小编：阳春三月，和风拂面，我们来到了雷州市“海鸭蛋之乡”调风镇卜昌村， “嘎嘎嘎”，退潮后的红树林海滩上传来一阵悦耳的鸭叫声。我们循声深一脚浅一脚走进红树林海滩中，只见一群群海鸭或立或蹲,或觅食小鱼.

　　阳春三月，和风拂面，我们来到了雷州市“海鸭蛋之乡”调风镇卜昌村，
　　“嘎嘎嘎”，退潮后的红树林海滩上传来一阵悦耳的鸭叫声。我们循声深一脚浅一脚走进红树林海滩中，只见一群群海鸭或立或蹲,或觅食小鱼小虾小螺及小蟹儿，或追逐嬉戏嘎嘎地欢叫，海鸭们看到人们来了，就嘎嘎地躲进大海的红树林中捉迷藏去了。

广袤几公里的红树林是卜昌海鸭的天然食堂

　　卜昌村两面环海，海岸线长10公里，有着丰富的海滩涂资源，早在一百二十多年前，这个村的先人便把养鸭当作一条重要的生活来源了,目前，该村养鸭专业户50多户，养蛋鸭达10万只。正是因为鸭子常在海边生活，所以人们惯性地称它们为“卜昌海鸭”。
　　海滩保护得几乎完好近100公顷的红树林，给海鸭提供了非常丰富的食物来源，每当海潮退后，红树林里总会滞留有很多的小鱼、小虾、小蟹、小螺等海洋生物。这些高蛋白的天然饵料就变成了海鸭的美餐，海鸭每日赶海放养觅食的时间达六小时以上,食海洋生物使得海鸭体肥蛋多，蛋黄晶红、味美鲜香。

绿色天然卜昌海鸭蛋

　　海鸭它本来就是以产蛋为主的，它的产蛋率是非常高的，在滩涂上养殖的话，它们会不会把蛋产到滩涂上呢？我们带着好奇心，来向一位姓曹的养鸭大伯面前，向他请教，曹大伯说：“那不会的，鸭子是晚上才产蛋的，每晚都会产到鸭棚里面的。” 他还给我们介绍卜昌海鸭蛋与一般鸭蛋的不同,普通鸭蛋刚一打开，蛋清就像水一样摊开了，蛋黄很容易就碎了，一点力度都没有，而海鸭蛋蛋清里有像果冻一样的物质，显得特别地粘稠，蛋清里蛋白质含量特别高，蛋黄鲜亮鲜亮的，摸上去很有弹性，手感上也比普通蛋要稠得多。

卜昌海鸭在海边觅食

　　卜昌海鸭蛋为大自然中求取,卵磷脂、钙、铁、锌、硒等矿物质，维生素含量极高，而且胆固醇含量较低。据养鸭人介绍,海鸭蛋有神奇的美容祛火功效，如果工作熬夜口腔长泡，将一碗水煮开，放入几粒冰糖，然后找了一个绿壳的海鸭蛋，打散以后做成蛋花冰糖汤水，喝了以后第二天早晨嘴里的泡就下去了，对面部的青春痘、便秘也会有一定的效果的！

吃饱了的海鸭回家了

　　卜昌红树林海鸭蛋为大自然中求取，无激素、色素添加剂成份，天然绿色品质，口感风味俱佳，食之无腥味，堪称蛋中上品，为各地食客所崇尚。虽然卜昌海鸭蛋的价格比一般鸭蛋高20%以上，但外地慕名到这里购买海鸭蛋的人还是络绎不绝。